Тефтели в томатно-сливочном соусе

Тефтели в томатно-сливочном соусе
Тефтели в томатно-сливочном соусе

Сытные тефтели в томатно-сливочном соусе – это беспроигрышный выбор для вкусного и уютного ужина, который соберет семью за одним столом. Приготовление этой классической закуски одаривает разнообразием вкусов и текстур – ведь можно экспериментировать с самыми разными ингредиентами.

Эти аппетитные тефтели можно готовить практически из любого мяса, будь то индейка, курица, говядина, баранина или телятина. Небольшое количество специй и трав создаст неповторимый ансамбль вкусов, а разнообразные соусы и начинки позволят индивидуализировать каждому блюду. Каждый раз добавляя что-то новое, можно наслаждаться этим угощением вновь и вновь.

Тефтели в томатно-сливочном соусе с базиликом

Ароматные тефтели, приготовленные на основе натуральных помидоров и свежего базилика, способны заставить вас потерять терпение в ожидании! Их изысканный вкус станет настоящим кулинарным праздник. Комбинация говядины и свинины в сочетании с томатно-базиликовым соусом делает это блюдо звездой любого стола.

Ингредиенты для тефтелей:

  • 1 кг говяжьего фарша (80% постного мяса и 20% жира);
  • 450 г свиного фарша;
  • 2 яйца;
  • 2/3 стакана круглого риса;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. свежего базилика, измельченного;
  • 1/4 стакана вяленых помидоров, нарезанных кубиками;
  • Соль, молотый перец по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2 стакана густых сливок;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 100 г томатной пасты;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 3 ст. л. тертого сыра пармезан;
  • Соль, перец по вкусу;
  • 3 ст. л. свежего базилика, измельченного.

Приготовление:

  • Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать домашний фарш, чтобы контролировать его консистенцию и содержание жира.
  • Рис тщательно промыть, затем отварить в сотейнике с 1,5 стакана воды до полного впитывания жидкости. Остудить.
  • В глубокой миске объединить говяжий и свиной фарш, добавить отваренной рис, мелко нарезанный лук и вяленые помидоры.
  • Чеснок пропустить через пресс и добавить в фарш вместе с базиликом, солью и перцем, тщательно перемешать.
  • Формировать тефтели размером 4-5 см, обваливать в воде для легкости формирования.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом, обжаривать тефтели до золотистой корочки, затем накрыть крышкой и готовить еще 3-5 минут.
  • В отдельной кастрюле разогреть масло, обжарить измельченный чеснок до золотистого цвета.
  • Добавить сливки, томатную пасту, сметану и тертый пармезан, перемешать до однородной массы.
  • Залить тефтели соусом и потушить на среднем огне несколько минут. Дать настояться под крышкой перед подачей.
    • Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей