Хрустящие кабачки с ярким вкусом и небольшим количеством остроты станут прекрасным дополнением как к повседневным ужинам, так и к праздничным застольям. Приготовление этой закуски потребует минимум усилий, а результат приятно удивит.
Маринованные кабачки по-корейски идеально подойдут для летнего меню, добавив в него новые ароматы и текстуры. Этот рецепт не требует варки или жарки, а результат получается удивительно вкусным. Всего несколько часов, и наслаждение с восточным акцентом готово!
Энергетическая ценность на 100 г:
Калорийность — 85 ккал
Белки — 1,3 г
Жиры — 5,8 г
Углеводы — 7,2 г
Время приготовления: 20 минут + 5 часов на маринование
Количество порций: 4
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 500 г
- Морковь — 200 г
- Соль — по вкусу
- Соевый соус — 3 ст. л.
- 9% уксус — 3 ст. л.
- Мед — 2 ч. л.
- Приправа для корейской моркови — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло без запаха — 50 мл
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Натрите морковь на терке для корейских салатов, добавьте щепотку соли и перемешайте. Уберите в сторону.
2. Кабачки разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими дольками. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15–20 минут, чтобы они пустили сок.
3. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, уксус, мед, приправу для корейской моркови, выжатый чеснок и растительное масло. Перемешайте до получения однородной массы.
4. Процедите сок кабачков, соедините их с морковью и залейте маринадом. Перемешайте ингредиенты.
5. Закройте миску крышкой или пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 5 часов, лучше на ночь.
Перед подачей перемешайте закуску, и наслаждайтесь! Эти маринованные кабачки с морковью по-корейски — отличный вариант для тех, кто ищет легкие и менее калорийные закуски. Идеально подходят для летнего пикника, обеда на даче или в качестве пикантного гарнира. Попробуйте этот рецепт, и он точно займет свое место в вашей копилке блюд!
