Многие сомневаются, возможно ли за 15 минут приготовить полноценный ужин, учитывая различные предпочтения членов семьи. Однако, на самом деле, это вполне реальная задача. Все дело в правильной организации процесса и заготовках.
Шеф-повар и фуд-блогер Маша Шелушенко делится своим опытом, утверждая, что даже замороженные блюда могут быть столь же вкусными, как свежеприготовленные, если следовать правильной технологии разморозки и тепловой обработке.
Курица — отличный вариант для быстрого приготовления. Этот универсальный продукт легко доступен и подходит для множества рецептов.
Целая курица или отдельные части?
Хотя в магазине можно найти как целиком, так и по частям курицу, покупка тушки обойдется гораздо дешевле. Разница в цене составляет от 150 до 200 рублей. Разделка птицы не занимает много времени: профессионалы справляются с этим за 4 минуты, а начинающие могут освоить процесс за 15 минут. Таким образом, это можно считать и экономией времени, и денег.
Универсальные заготовки из курицы
Одной из самых практичных заготовок является куриное филе, приготовленное методом су-вид. Этот способ позволяет получить нежное мясо с минимальными затратами времени. Хотя такое филе можно приобрести в магазине, его цена может быть выше, чем у целой тушки.
Если отсутствует специальная техника для су-вида, можно имитировать этот процесс в домашних условиях. К примеру, куриное филе можно приготовить с использованием следующих ингредиентов:
- Куриное филе — 4 шт. (примерно 1 кг)
- Вода — 1 л
- Соль — 60 г
- Сливочное масло — 30 г
Готовится это так:
Варианты блюд из курицы
С помощью таких заготовок можно быстро приготовить множество блюд:
Боул с овощами и курицей
Для этого блюда потребуется смешать куриное филе с разнообразными овощами, киноа и хумусом. Всю операцию можно завершить за максимум 10 минут!
Картофельные ньокки с зеленым соусом
Ньокки можно быстро отварить и подать с соусом, приготовленным из брокколи и куриного филе.
Конвертики из куриного филе
Скрутите филе с начинкой из моцареллы и шпината, обжарьте на сковороде и подайте с гарниром.
Занимаясь заготовками, можно значительно упростить процесс приготовления и сделать кухню не только местом для рабства, но и зоной творчества. Не упустите возможность освоить простые и быстрые способы готовки уже в следующем потоке кулинарного курса в 2025 году!
