Включение рыбы в рацион хотя бы раз в неделю является общепризнанной нормой. Этот полезный продукт обладает низкой калорийностью, особенно если избегать жирных соусов и жарки на масле. Когда возникает желание контролировать размеры отдельных участков тела, при этом заботясь о своем здоровье, рыбный суп — отличный выбор, пишет ГОТОВИТЬ ПРОСТО.
Необходимые ингредиенты
- Лосось – 1.5 кг;
- Картофель – 300 г;
- Морковь – 50 г;
- Лук репчатый – 50 г;
- Рыбный бульон – 2.5 л;
- Соль – по вкусу;
- Лавровый лист – 1 шт. для аромата.
Этапы приготовления
Первым шагом необходимо подготовить рыбу: избавиться от несъедобных частей и тщательно промыть тушку. Затем поместить ее в кастрюлю, посолить и залить водой. Варить следует около 20 минут после закипания.
Пока лосось готовится, очистите лук, морковь и картофель. Нарежьте картофель кубиками, натрите морковь на терке и мелко порежьте лук. Если мелкие кусочки не по душе, можно нарезать овощи крупнее — это не повредит. Обжаривайте их на сковороде до мягкости, периодически помешивая.
Как только рыба будет готова, извлеките ее из бульона и дайте остыть. В это время процедите бульон, чтобы он стал прозрачным и красивым.
Теперь положите все приготовленные овощи в кастрюлю, залейте их чистым бульоном, добавьте лавровый лист и ожидайте закипания. Как только суп закипит, уменьшите огонь и варите на среднем огне 20 минут, не позволяя ухе сильно кипеть — это сохранит ее аромат и вкус. Затем нарежьте рыбу порционными кусками и добавьте обратно в суп. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
