Фриттата со шпинатом — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Исследования показывают, что яйца в сочетании со шпинатом способствуют лучшему усвоению питательных веществ, что делает это блюдо идеальным выбором для начала дня, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для двух больших порций
- 150 г свежего шпината
- 4 яйца
- 50 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г сыра пармезан (возможно, заменяемого другим твердым сыром)
- 3-5 помидоров черри
- Соль и перец по вкусу
- Свежий или сушеный базилик, итальянские травы
Приготовление фриттаты
1. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте молоко, соль и перец. Постепенно введите тертый сыр, оставив немного для подачи на финальном этапе. Все тщательно взбейте вилкой.
2. В широкой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Как только оно растает, добавьте хорошо промытый и обсушенный шпинат. Не стоит его резать — оставьте листья целыми.
3. Постоянно помешивая, наблюдайте, как шпинат уменьшается в объеме за 2-3 минуты. Как только он станет ярко-зеленым, залейте его яичной смесью и равномерно распределите по поверхности.
4. Украсив фриттату кружочками помидоров, уменьшите огонь до низкого. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 7-10 минут, чтобы яйца схватились.
5. По желанию, фриттату можно аккуратно перевернуть с помощью второй сковороды, но и без этого она будет выглядеть аппетитно.
6. В завершение, посыпьте отложенным сыром и украсьте зеленью. Нарежьте порции прямо в сковороде и подавайте горячей. Наслаждайтесь этим изысканным завтраком!
