В мире крепкого алкоголя есть место не только высоким материям, но и более приземленным обсуждениям. К примеру, недавние разговоры о виски с пометкой Small Batch привлекли внимание многих. Этот тип напитка не является гастрономическим редким чудом, но, безусловно, выделяется среди стандартного предложения. Давайте подробнее рассмотрим, что именно значит этот термин.
Трудности перевода
На этикетках часто встречается надпись Small Batch. К сожалению, точный перевод на русский язык не существует. Вольный перевод можно интерпретировать как «маленькая партия» или «мелкосерийный выпуск», но это не проясняет суть. Насколько же «маленькой» является партия? По количеству бутылок, бочек или их объему? Ответ очень расплывчатый. Винокурни могут обозначить любую партию виски, начиная от 30-40 барриков и заканчивая 1000 крупными бочками, как «смолл бэтч».
Размер партии: значение имеет
С точки зрения математики, определение объема партии основывается на доле от «среднегодовых» показателей производства. Крупные винокурни могут производить ограниченные релизы, равные объемам небольших семейных дистиллерий или бурбонных брендов, выпуск которых составляет всего несколько сотен бочек в год. Важно, чтобы это были не просто ограниченные выпуски, но действительно эксклюзивные и качественные продукты, к которым могут относиться как молодые образцы, так и 30-летние подобия, такие как The Macallan Sherry Oak, для производства которых выбираются только самые лучшие бочки.
Формирование вкуса Small Batch
Состав букета виски зависит от множества факторов: исходного сырья, технологии перегонки, времени выдержки и типа древесины бочек. Каждая винокурня имеет свой уникальный стиль. Если речь идет об ограниченной серии, это ознаменует наличие отличительных черт продуктового молта или сложной структуры бленда. За вкусом стоит труд винодела, который вкладывает свое время и вдохновение в каждую бутылку.
Еще одним значимым аспектом является бочка. Годы выдержки в дубе, ручная обработка и выбор древесины влияют на конечный цвет, аромат и вкус. При этом, чем больше оригинальности и индивидуальности в продукте, тем более увлекательно будет его дегустировать. Важно, чтобы каждый выпуск был создан для конкретного года, и его конечно же не всегда повторят.
Кто производит Small Batch
Основными странами-производителями Small Batch являются Шотландия и Ирландия, хотя небольшое количество продукции также приходит из США и Японии. Интересно, что наиболее захватывающие версии Small Batch можно обнаружить в авторитетных магазинах.
Что попробовать
1. Teeling Whiskey — знаменитый премиальный виски, выдержанный в бочках рома, с ярким цветочно-травяным ароматом и оттенками ванили и сухофруктов. 2. Kinahan's Heritage — конечный продукт с богатым ароматом, сливочным вкусом и нотами персика и специй. 3. Dingle Single Malt — ультрапремиальный виски с уникальным характером и вкусом карамельного пудинга и кофе.
Виски Small Batch действительно редкая находка, поэтому стоит поспешить в поисках, пока он не исчез с полок, пишет Дзен-канал "amwine.ru - всё о напитках".
