Осень — это время, когда хочется уюта и тепла, а рецепт тыквенного печенья идеально передает это настроение. Яркие оранжевые аккуратные кружочки не только станут превосходным дополнением к чашечке чая или стакану тёплого молока, но и наполнят ваш дом атмосферой домашнего тепла и спокойствия. Даже в самые холодные дни уютное послевкусие этого лакомства подарит ощущение золотой осени.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- мякоть тыквы — 220 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- цельнозерновая пшеничная мука — 160 г;
- сахар — 25 г;
- ванильный сахар — 5 г;
- кунжут — 20 г;
- молотая корица — 0,5 чайной ложки;
- сода — 0,5 чайной ложки;
Этапы приготовления
Приступим к созданию этого лакомства, следуя нескольким простым шагам:
Подготовка ингредиентов
Выберите спелую тыкву с яркой мякотью. Отрежьте небольшой кусочек и очистите кожуру, удалив семечки и сердцевину. Натрите мякоть на мелкой терке, чтобы получилось около 220 граммов. Грецкие орехи следует измельчить: можно как вручную, так и с помощью блендера, оставив некоторые кусочки для контраста текстур.
Замешивание теста
Переложите натертую тыкву в большую миску, добавьте орехи, муку, кунжут, обычный и ванильный сахар, соду и корицу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородное и эластичное тесто. При необходимости регулируйте консистенцию теста, добавляя немного натертой тыквы или муки.
Формовка и выпечка
Застелите противень бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Смочите руки перед формовкой шариков, размер которых должен быть примерно с маленький апельсин. Выкладывайте их на бумагу, оставляя расстояние между печеньем. Легко прижмите каждое печенье, придавая плоскую форму. Выпекайте в течение 15–20 минут, проверяя готовность по румянцу краев и упругости центра.
Хранение и подача
После выпекания осторожно перенесите печенье на плоскую поверхность для охлаждения. Оно хорошо сочетается с горячими напитками и сохраняет вкус даже на следующий день. Подавайте его тёплым или храните в герметичном контейнере. Этот простой рецепт позволит вам насладиться домашним угощением всего за полчаса, заполнив осень теплом и радостью.
