Готовить мясные нарезки в домашних условиях порой кажется настоящим испытанием. Многие уверены, что без нитритной соли добиться идеального вкуса невозможно. Однако, даже без этого ингредиента, можно создать изысканные и ароматные нарезки, которые порадуют всех на торжественном столе.
Храниться такие мясные изделия будут чуть меньше, но их вкус и текстура – это именно то, что позволяет ощутить уют домашней кухни. Для тех, кто все-таки предпочитает нитритную соль, один из рецептов с её использованием также представлен ниже. Главное – это разнообразие, и вы всегда сможете выбрать то, что вам больше по душе.
Вот несколько простых и проверенных временем рецептов мясной нарезки, которую можно легко приготовить в мультиварке. Каждый из них требует минимальных усилий, а результат всегда удивляет.
Свиная шея а-ля буженина
Этот рецепт стал настоящим фаворитом многих кулинаров. В нём используется как свиная шея, так и лопатка. Обе части получаются невероятно сочными и ароматными.
- Состав:
- Свиная шея или лопатка — 2,5 кг
- Соль — 2-3 ст. ложки
- Горчица — 2 ст. ложки
- Копченая паприка — 1 ст. ложка
- Чёрный перец — 1 ст. ложка
- Чеснок — 1 головка
- Маринад:
- Маринад от помидоров — 150 мл
- Столовая горчица — 1 ст. ложка
- Копченая паприка — 1 ст. ложка
- Соль и перец по вкусу
Пользуйтесь этим рецептом и наслаждайтесь вкусной нарезкой!
Свиная грудинка
Для любителей мяса с жирной прослойкой подойдет свиная грудинка. Подавайте её с горчицей и ржаным хлебом – такое сочетание просто не имеет аналогов.
- Состав:
- Грудинка — 1 кг
- Соль — 1 ст. ложка
- Смесь перцев — 1 ст. ложка
- Копченая паприка — 2 ст. ложки
- Чеснок — 4 зубчика
Добавьте немного фантазии в ваше меню с этим простым рецептом.
Вареный свиной язык
Приготовить вареный свиной язык в мультиварке легко, если следовать инструкциям. Это быстро, удобно и не требует много времени.
Не забудьте заметить, что сердечко тоже может стать звездой праздничного стола. Множество гурманов оценят его вкус, особенно в сочетании с острым соусом или горчицей.
- Состав:
- Сердце свиное — 1 кг
- Петрушка — 1/2 пучка
- Вода — 2 литра
- Перец горошком — 10 шт.
- Соль — 1 ст. ложка с горкой
Таким образом, каждый из этих рецептов позволит вам порадовать своих близких неповторимыми мясными нарезками, пишет Домохозяйка со стажем Галина.
