С наступлением Масленицы пора готовить и наслаждаться блинами! В этом материале представлен классический рецепт гурьевских блинов, взятый из кулинарной книги Елены Молоховец, изданной в 1861 году. Этот утонченный десерт сможет стать изюминкой вашего застолья, сообщает источник.
Ингредиенты для гурьевских блинов
Чтобы приготовить шесть порций гурьевских блинов, понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм пшеничной муки
- 500 грамм молока
- 2 яйца
- 45 грамм подсолнечного масла
- 1 грамм соли
- 5 грамм сахара
Оформление готового блюда
Для качественного оформления ваших блинов следует подготовить:
- 800 грамм клубники
- 200 грамм сметаны
- 200 грамм винограда
Приготовление блинов
Следуя рецепту, начните с отделения белков от желтков. Затем просейте муку в удобную миску и добавьте к ней соль и сахар. В отдельной ёмкости смешайте муку с подсолнечным маслом и желтками, а затем аккуратно введите молоко, продолжая перемешивать до получения однородной массы с помощью миксера.
Теперь взбейте белки до пиков и осторожно соедините их с тестом, используя ложку для более легкого смешивания. Приготовьте сковороду, смазав её растительным маслом, и налейте тесто, равномерно распределяя его по поверхности, наклоняя сковороду.
Обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блины разложите по тарелкам и щедро дополните сметаной, свежей клубникой и виноградом. Такой десерт обязательно порадует гостей!
Приятного аппетита!
