Тыква, этот невероятно вкусный и полезный продукт, открывает перед домохозяйками много кулинарных возможностей. С ее помощью можно приготовить не только сладкие десерты, но и оригинальные закуски и сытные блюда. В этом сезоне стоит попробовать различные рецепты с тыквой, такие как пряный сироп, хумус, салат по-волжски, рагу по-французски и пасту по-ломбардийски.
Тыквенный хумус
Хумус, изначально арабское блюдо, теперь становится все более популярным и у нас. Основные ингредиенты — нут и кунжут, а добавление тыквы придает этому угощению удивительную бархатистость и незабываемый вкус.
Ингредиенты:
- Тыква очищенная - 450 г,
- Нут - 400 г,
- Семена кунжута или паста тахини - 100 г,
- Чеснок - 6 зубчиков,
- Сок лимона - 20 мл,
- Оливковое масло - по желанию,
- Хлопья чили, зира, зелень кинзы, тыквенные семечки - для подачи.
Для приготовления нужно запечь тыкву с чесноком, затем смешать все ингредиенты в комбайне для получения однородной пасты. Подавайте с овощами, питой или хлебными палочками — это отличный вариант для закуски.
Салат с тыквой по-волжски
Этот яркий и аппетитный салат стал результатом мастерства шефов из Поволжья. Он не только очень полезный, но и привлекает глаз своей красотой.
Ингредиенты:
- Картофель - 200 г,
- Морковь - 300 г,
- Тыква - 300 г,
- Свекла - 200 г,
- Салат латук - для подачи.
Овощи запекаются до готовности, а затем нарезаются кубиками и смешиваются с заправкой из лимонного сока, меда и других ингредиентов. В результате получается не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое точно станет изюминкой на вашем столе.
Рагу по-французски из тыквы с шампиньонами
Эта осенняя классика прекрасно насыщает и согревает. Французское рагу можно легко адаптировать к собственным вкусам, добавляя разные овощи и специи.
Ингредиенты:
- Тыква - 400 г,
- Шампиньоны - 200 г,
- Картофель - 300 г,
- Сливки - 200 мл.
Рагу томится на медленном огне и наполняет дом уютными и теплыми ароматами. Подавайте с маринованными овощами или свежим хлебом для лучшего наслаждения.
