Медовик – это классический торт, который неизменно радует поклонников сладкого уже многие годы. Однако, добавив немного креативности, можно преобразить его традиционный вкус. В этом рецепте используются медовые коржи, приготовленные на кефире, а крем отличается яркими нотами апельсинов и сливочной нежностью.
Ингредиенты для медовика
- Для коржей:
- Кефир – 400 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 300 г
- Мёд – 2 ст. ложки
- Мука – 260 г
- Разрыхлитель теста – 12 г
- Для крема:
- Сливочное масло – 250 г
- Сгущённое молоко – 500 г
- Апельсины – 400 г (2 шт.)
Приготовление торт медовика
Сначала достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем разогрейте духовку до 160 градусов.
В глубокой миске соедините кефир, яйца, мёд и сахар. Взбейте эту смесь с помощью миксера до однородности. Постепенно добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем, продолжая взбивать на средней скорости.
Подготовьте разъемную форму, застелив её дно пергаментом, и вылейте в неё тесто. Поставьте в разогретую духовку на 50 минут. После готовности дайте коржу остыть.
Теперь готовьте крем: в отдельной миске соедините размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Используя мелкую тёрку, снимите 2 чайные ложки цедры с апельсина. Очистите апельсины от кожуры и нарежьте на дольки, убрав пленки.
Добавьте цедру в масляно-сгущенную смесь и хорошенько взбейте. Затем аккуратно вмешайте дольки апельсинов.
Разрежьте остывший корж пополам вдоль. На одну половину нанесите половину крема, равномерно распределяя его. Уложите вторую половину коржа сверху, а после закройте весь торт оставшимся кремом. Для украшения можно использовать тертый шоколад или другие подходящие ингредиенты.
После завершения декорирования отправьте торт в холодильник, чтобы он пропитался, минимум на 2 часа, пишет канал.
