Приготовленное по этому рецепту суфле из печени станет неотъемлемым блюдом на вашем столе. Оно прекрасно подходит как для завтрака, так и для ужина. Попробуйте, и ваши близкие не смогут устоять перед этой восхитительной закуской!
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это лакомство, понадобятся следующие продукты:
- Говяжья печень – 600 г
- Батон – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Чёрный перец – по вкусу
- Сливочное масло – 30-50 г
Этапы приготовления
Для начала очистите печень от пленки, после чего тщательно ее подготовьте: положите в кастрюлю с водой так, чтобы она полностью покрылась, и доведите до кипения. Варите печень 25-30 минут до полуготовности, а если нарежете на куски — достаточно 10-15 минут. Затем извлеките печень из кастрюли, пишет источник.
Следующий шаг – замочить ломтики батона в молоке. После того как печень немного остынет, удалите оставшиеся прожилки и режьте её на небольшие кусочки. Затем, вместе с хлебом и луком, пропустите все через мясорубку, не отжимая хлеб.
Теперь в полученную массу добавьте соль и чёрный перец по вкусу, хорошо перемешайте. Если фарш получился слишком густым, влейте немного молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Подготовьте противень, смазав его оставшимся сливочным маслом, и выложите фарш ровным слоем. Запекайте в разогретой духовке при 200 градусах в течение 15-20 минут до появления золотистой корочки.
Подавайте блюдо горячим или холодным, например, с картофельным пюре и любимым соусом. Удивите своих близких этим простым, но изысканным угощением!
