Приближается новый садоводческий сезон, и это означает, что пришло время проверить всхожесть семян. Супермаркеты распродают семена, и для многих это настоящая находка. Но перед посадкой стоит убедиться, что семена жизнеспособны. Проверка всхожести в домашних условиях не только гарантирует качество, но и позволит получать вкусные и полезные витаминные проростки.
Проростки: источник витаминов на вашем подоконнике
Время зимы – это период, когда организму нужны витамины, а свежие овощи пока не доступны. Проростки семян могут стать отличной альтернативой, так как большинство огородных семян можно употреблять в пищу. Они представляют собой ранние стадии развития растений и богаты витаминами: С, А и группы В, а также минералами, такими как кальций и магний. Проростки можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты и бутерброды.
Проверка всхожести: простая методика
Февраль — оптимальный месяц для проверки семян, особенно если они были куплены со скидкой или давно хранились. Большинство свежих семян имеют всхожесть около 90%, тогда как семена возрастом около трех лет могут прорастать только на 60%. Чтобы проверить всхожесть, потребуется несколько ингредиентов: бумажные полотенца, пластиковые пакеты и маркер. Вот шаги:
Записывайте результаты в садоводческий журнал: как только пройдут сроки, ожидаемые для прорастания, начинайте проверять семена на всходы. Если из десяти семян прорастает хотя бы 50%, это считается неплохим результатом, но если менее 50% — стоит задуматься о покупке свежих семян.
Польза проростков и микрозелени
Если ваши семена прорастают слишком рано, не стоит печалиться – их можно с удовольствием добавлять в пищу! Проростки и микрозелень не только вкусные, но и полезные. Особенно выделяются среди них дымка брокколи, содержащая сульфорафан — мощный антиоксидант, который особенно ценен для здоровья. Добавляйте их в свои блюда и наслаждайтесь настоящей витаминной бомбой!
