С приближением осени появляется прекрасная возможность насладиться яркими, насыщенными вкусами тыквы. Этот овощ не только радует глаз, но и становится основой для оригинального и сытного ужина, который можно приготовить за считанные минуты. Рецепт овощного рагу с тыквой и чечевицей создаст атмосферу уюта на кухне и порадует всех домочадцев.
Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки важно собрать все необходимые продукты:
- Чечевицу: промыть в холодной воде несколько раз. Для зелёной или коричневой чечевицы замачивание на 1-2 часа обязательно, тогда как красную можно использовать сразу.
- Тыкву: очистить от корки и семян, нарезать кубиками размером примерно 1,5 см.
- Лук: порезать мелкими кубиками.
- Морковь: натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
- Сладкий перец: очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.
- Помидоры: нарезать мелкими кубиками, при желании предварительно очистить от кожицы, обдав кипятком.
- Чеснок: измельчить с помощью ножа или пресса.
- Кинзу: мелко нарезать.
Приготовление шаг за шагом
Теперь, когда все подготовлено, можно приступить к процессу готовки:
Такое яркое и ароматное рагу станет отличным ужином в холодные дни. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, добавляя лимонный сок для яркости вкуса или немного вареного булгура для сытности. Это блюдо приятно удивит своим вкусом и простотой в приготовлении.
