На прогулках по природе можно наткнуться на удивительное растение — пижму обыкновенную (Tanacetum vulgare). Высокое, достигающее 120 см, оно известно своими яркими желтыми цветами и характерным ароматом. Но эта пижма не просто украшение полей — у нее есть масса полезных свойств и способов применения.
Ботанические характеристики пижмы
Пижма обыкновенная принадлежит к семейству астровых и имеет трубчатые цветки яркого желтого цвета. Они образуют щитковидные соцветия, расположенные на верхушке стебля. Вероятно, латинское название рода связано с греческим словом «афанасия», что переводится как «бессмертие». Это название отражает впечатление, которое производит это долговечное растение. Существует около 70 видов пижмы, распространенных по всей Евразии, Северной Америке и даже в Арктике.
Использование пижмы в кулинарии и медицине
Пижму порой добавляют в салаты, омлеты и даже торты для придания блюдам пряного вкуса. В средневековой Англии ее использовали для приготовления пижмовых блинов, которые служили пищей во время поста. Однако, несмотря на свои интересные вкусовые возможности, пижма обладает ядовитыми свойствами, поэтому в кулинарии её стоит использовать с осторожностью. Это растение находило применение и в алкогольной продукции, а также в качестве замены шалфею. Однако наибольшую популярность пижма обрела не на кухне, а в медицине.
Это растение известно своими эфирными маслами, обладающими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Пижму использовали в бальзамировании до XIX века. Также сообщается, что отдельные народы использовали её для защиты мяса, добытого на охоте. В добавок, пижма помогает улучшить аппетит и нормализовать работу пищеварительной системы.
Применение пижмы в садоводстве и парфюмерии
Садоводы ценят пижму как природный инсектицид, использующийся для борьбы с блохами и молью. Подземные части растения применяются для создания зеленых красок, что делает его полезным и в искусстве. В парфюмерии пижма также не остается без внимания благодаря своему уникальному аромату и богатству эфирных масел.
Интересно отметить, что пижма обыкновенная содержит туйон — вещество, которое вызывает серьезные дебаты среди специалистов. Применение его в чрезмерных дозах может привести к негативным последствиям, и учёные продолжают исследовать его влияние на здоровье.
Пижма — универсальное растение с множеством полезных свойств, имеющее свою уникальную историю и культурное значение. Существует также множество других видов пижмы, таких как пижма девичья и пижма бальзамическая, которые не менее увлекательны и заслуживают внимания.
