Представляем вашему вниманию уникальный рецепт, который сочетает в себе легкость и насыщенный вкус. Этот нежный ПП Медовик, оформленный в стиле торта Панчо, наполнен сочной начинкой из чернослива и грецких орехов. Он идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, предлагая полезное наслаждение без чувства вины.
Ингредиенты для бисквита
- 3 яйца С1
- 50 г мёда
- 50 мл молока 2,5%
- 15 г сливочного масла
- 50 г рисовой муки
- 40 г муки из зелёной гречки
- 4 г разрыхлителя
- 2 г соды
- щепотка соли
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для крема
- 300 г сметаны 15%
- 240 г мягкого творога 0%
- 4 г подсластителя
- 30 г чернослива
- 20 г грецких орехов
Процесс приготовления
Начиная с бисквита, в кастрюле смешиваются мёд, молоко и сливочное масло. Смесь необходимо нагреть до полного растворения мёда и масла, после чего добавить соду и оставить на огне еще на 1 минуту. В результате массовая консистенция должна начать пузыриться и увеличиваться в объёме; после отключения нагрева её необходимо остудить.
На следующем этапе белки отделяются от желтков. Белки взбивают с щепоткой соли до устойчивых пиков. В остывшую медовую массу добавляют желтки и, аккуратно перемешивая, вводят муку с разрыхлителем и подсластителем.
В конце добавляют взбитые белки, используя движения снизу вверх для сохранения воздушности. Тесто выливается в форму размером 18 x 18 см и выпекается в заранее разогретой духовке при температуре 160 °C около 20 минут, до готовности — проверяется сухой шпажкой.
Приготовление крема заключается в смешивании сметаны, творога и подсластителя. Отложить 2 столовые ложки смеси для покрытия торта. Чернослив заливается горячей водой, обрабатывается полотенцем и мелко нарезается. Орехи тоже рубятся.
В выбранной емкости, застеленной пленкой, бисквит охлажденный нарезается кусочками, обмакивается в крем и выкладывается слоями, чередуясь с черносливом и орехами. Завершив сборку, форму необходимо накрыть и прижать, после чего убрать в холодильник минимум на 5 часов.
Перед подачей торт переворачивается, снимается пленка и обмазывается оставшимся кремом, боковые части посыпаются крошкой от оставшегося бисквита. Вот и всё — нежный ПП торт Панчо готов к наслаждению!
