Хрустящая корочка и аромат из года в год звучат одинаково приятно. Это ощущение приходит, когда на столе появляется постная овсяная галета с яблоками: тесто держится крепко, но после отдыха становится нежнее, а начинка из сочных яблок раскрывает сладость без лишнего сахара.
Основа формируется из овсяных хлопьев, муки и небольшого количества масла с горячей водой, что даёт тесту характерную текстуру: одновременно крепкую и рассыпчатую. Время отдыха позволяет ингредиентам лучше объединиться, и в итоге корочка держится без сахара, который можно скорректировать под вкус яблок.
В качестве варианта можно заменить яблоки на груши или ягоды, добавив крахмал, чтобы начинка сохраняла форму. Галету удобно выпекать на обычном противне, а готовую ломать на порционные доли — быстрого решения для семейного ужина в постные дни.
Ингредиенты и шаги в одном ритме: сначала сухие ингредиенты перемешать, затем соединить с жидкими и дать тесту отдохнуть. Раскатать, уложить на противень, уложить яблоки по кругу, приправить корицей и имбирём, защипнуть края и выпекать до золотистого цвета. Готовое изделие остужают и подают к столу.
