В тихий вечер иногда простые вкусы оказываются самыми запоминающимися. Хрупкое тесто и насыщенная сладость сухофруктов создают ощущение уюта и лёгкости, которое хочется повторять снова и снова.
Смешать мягкое масло с яйцом, солью и сахаром до однородности, чтобы масса стала воздушной и слегка пушистой.
Добавить муку и разрыхлитель, замесить мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Охладить 15–20 минут — это помогает тесту легче раскатать и ровно уложить начинку.
Сухофрукты тщательно промыть, обсушить и мелко нарезать. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм, равномерно распределить начинку, свернуть рулетом и нарезать лепешки шириной 1,5–2 см. Каждую заготовку слегка приплющить.
Выпекать при 180 градусах 15–17 минут до лёгкого румянца. Остудить на решётке, а для более мягкой текстуры можно хранить печенье в пакете. Продукты простые и натуральные, без лишних добавок.
Ингредиенты для удобства на одной странице: сливочное масло 100 г, яйцо 1 шт, соль щепотка, сахар 70 г, мука 160 г, разрыхлитель 0,5 ч. л., сухофрукты 160 г.
