Приготовление ребрышек в глазури — это не просто процесс, а настоящее искусство, которое может покорить даже самых искушенных гурманов. Эти аппетитные ребрышки, притягивающие взгляды своей аппетитной корочкой, заставляют забыть о других рецептах и заполняют стол ароматом, который трудно игнорировать.
Ингредиенты для настоящего угощения
- Ребрышки свиные — 1.5 кг
- Соль, перец, чеснок по вкусу
- Кетчуп — 4 ст. ложки
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Горчица — 1 ст. ложка
- Мёд — 1 ст. ложка
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить ребрышки, убрав с них лишние пленки. Для этого следует посолить, поперчить и приправить их чесноком, равномерно распределив приправы по обеим сторонам мяса. Затем нужно подготовить противень, укрыв его фольгой и поместив на решетку ребрышки. Выпекать их стоит в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов на протяжении 45 минут.
По прошествии этого времени ребрышки извлекают и оборачивают каждую полоску в двойной слой фольги, чтобы они смогли хорошо протомиться. Возвращают их в духовку еще на час при той же температуре.
Приготовление глазури
Пока ребрышки продолжают готовиться, можно заняться глазурью. В небольшой кастрюле смешивают кетчуп, соевый соус, горчицу и мёд, прогревая смесь на среднем огне в течение 5 минут. Важно не забывать помешивать, чтобы глазурь не пригорала.
После этого следует достать ребрышки из духовки и аккуратно раскрыть фольгу. Обильно нанесите глазурь на мясо с обеих сторон, стараясь создать толстый слой. Наконец, оставшиеся ребрышки следует снова отправить в духовку, увеличив температуру до 220 градусов, и запекать еще 15 минут, чтобы глазурь подрумянилась и приобрела аппетитный вид.
Приготовленные таким образом ребрышки отличаются невероятной мягкостью и нежностью, заключая в себе все богатство вкусов. Это обязательное блюдо для любителей порадовать себя и своих близких настоящим кулинарным наслаждением.
