Этот пирог станет настоящим украшением вашего стола и радостью для всей семьи! Сочетание нежного теста и ароматных яблок — идеальный способ порадовать близких. Если вы еще не пробовали турецкий вариант яблочного пирога, вот возможность это исправить, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Идеальные ингредиенты для настоящего вкуса
Чтобы создать этот восхитительный десерт, понадобится:
- Яблоки — 3-5 штук
- Натуральный йогурт — 130 г
- Мука — 235 г (200 г для теста, 35 г для заливки)
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана — 200 г
- Яйца — 3 штуки (1 для теста, 2 для заливки)
- Молотая корица — 1 ч. ложка
- Сахар — 250 г (100 г в тесто, 150 г в заливку)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске тщательно взбить яйцо с 100 г сахара с помощью миксера. Постепенно добавить размягченное сливочное масло и йогурт, перемешивая до однородного состояния.
2. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно ввести в яично-сахарную массу, замесив мягкое тесто.
3. Подготовить разъемную форму: застелить дно бумагой для выпечки и смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, равномерно распределив его по дну.
4. Яблоки очистить и нарезать на дольки, аккуратно разместить их поверх теста.
5. Для заливки взбить 2 белка и 100 г сахара до получения устойчивой белковой массы. Желтки соединить с оставшимся сахаром, затем добавить сметану и 2 ст. ложки муки, тщательно перемешав.
6. Аккуратно ввести желтковую массу в взбитые белки, стараясь сохранить легкость белков. Вылить получившуюся заливку поверх яблок и выровнять поверхность.
7. Посыпать пирог корицей через ситечко и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.
8. Дать пирогу остыть до комнатной температуры и осторожно извлечь из формы.
Турецкий яблочный пирог получается необыкновенно нежным и ароматным, идеально подходящим для семейного чаепития или радушного приема гостей. С этим рецептом даже неопытная хозяйка сможет создать кулинарный шедевр, который удивит всех!
