Для всех любителей сладких десертов представлен восхитительный рецепт венских вафель, которые легко приготовить дома. Эти вафли захватят ваше сердце своей мягкостью и нежностью. Все дело в кукурузном крахмале, который добавляется в тесто, создавая идеальную текстуру, напоминающую магазинные экшены. Стоит добавить немного ванильного сахара или цитрусового аромата для дополнительного вкусового акцента.
Ингредиенты, необходимые для идеальных вафель
- Сахар – 70 г
- Куриные яйца – 2 шт.
- Пшеничная мука – 200 г
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Молоко (любой жирности) – 100 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Растительное масло – 40 мл (для смазывания вафельницы)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала отделите белки от желтков. В отдельной емкости взбейте белки с сахаром до образования пышной пены. Затем добавьте желтки с щепоткой соли и осторожно перемешайте. Влейте молоко и снова тщательно смешайте все ингредиенты.
Растопите сливочное масло, но не доводите его до кипения. Влейте растопленное масло в яичную массу и позвольте им смешаться. Затем постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Важно, чтобы тесто получилось густым, напоминая блинное или бисквитное.
Прогрейте вафельницу и смажьте ее растительным маслом или топленым сливочным. Выкладывайте по столовой ложке теста и жарьте вафли в течение 2-4 минут – время зависит от мощности вашего устройства. Каждый раз, когда печете новую партию, не забывайте смазывать панели, чтобы предотвратить прилипание теста.
После готовности вафли следует выложить на тарелку и дать время немного остыть. Теперь они готовы к подаче! Эти венские вафли отлично сочетаются с любыми безалкогольными напитками, добавляя радость и вкус к вашему столу.
