Щи с кислой и свежей капустой: идеальный рецепт для диеты

В поисках легкого и полезного блюда, которое не требует много времени на приготовление? Щи из кислой и свежей капусты с фрикадельками отличное решение. Это питательное и ароматное мясное первое блюдо подарит вам и вашим близким заряд энергии и позитива.

Ингредиенты для вкусных щей

• Мясной фарш 600 г
• Квашеная капуста 350 г
• Свежая капуста 350 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1/2 шт.
• Зеленый лук по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Сушеная зелень для супа 1 ст.л.

Приготовление блюда

Первым этапом необходимо выложить квашеную капусту в кастрюлю и залить её холодной водой, оставляя пространство для других ингредиентов. Установите на сильный огонь и доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите около 15 минут с прикрытой крышкой.

Следующий шаг формирование фрикаделек. Из мясного фарша сделайте небольшие шары размером с крупную вишню, после чего опустите их в кипящий бульон. Как только фрикадельки начнут всплывать, уберите образовавшуюся пенку и продолжайте варить еще 10 минут на среднем огне.

Сполосните и нашинкуйте свежую капусту, затем добавьте в суп, варите еще 15 минут. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нарезанные лук и тертую морковь до мягкости, затем добавьте болгарский перец и продолжайте жарку. При желании можно добавить томатную пасту и зелень по вкусу.

Получившуюся заготовку выложите в суп, добавьте соль, перец и другие специи по вкусу. Для более легкого варианта можно не обжаривать овощи, а сразу закладывать их в бульон, что увеличит время приготовления на 5 минут.

Завершение

Это ни с чем не сравнимое первое блюдо подходит для семейных обедов и встреч с друзьями. Готовьте щи с любовью, и они обязательно порадуют вас своим вкусом. Приятного аппетита!