Идеальные ингредиенты для наполнителя
Для создания аппетитной начинки понадобятся следующие продукты:
- Говяжий фарш 500 г
- Красная фасоль 1 стакан
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Помидор 1 шт.
- Тмин ? ч. ложки
- Кориандр, молотый ? ч. ложки
- Перец чили в хлопьях ? ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Паприка красная, молотая 1 ч. ложка
Дополнительные ингредиенты для подачи
Чтобы разнообразить подачу, следует подготовить:
- Лепешки 5 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Красный перец чили 1 шт.
- Кресс-салат 1 пучок
- Помидоры черри 1 стакан
- Лайм 1 шт.
- Свежая кинза 1 пучок
Технология приготовления: шаг за шагом
Первым делом стоит подготовить ингредиенты для начинки. Говяжий фарш в сочетании с красной фасолью станет основой блюда. Фасоль следует замочить в воде на ночь, затем отварить до готовности.На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, обжаривая их до золотистого цвета. Затем добавьте специи: тмин, паприку, кориандр и хлопья перца чили. После этого введите говяжий фарш, тщательно обжарив его.Когда фарш подрумянится, добавьте томатную пасту и нарезанный кубиками помидор, а также готовую фасоль. Посолите по вкусу и добавьте немного бульона от фасоли. Тушите смесь под закрытой крышкой до тех пор, пока не испарится лишняя влага.Подготовьте свежие овощи для начинки: нарежьте листья салата, а помидоры черри смешайте с авокадо, сбрызнув лимонным соком и приправив солью и перцем.Красный лук можно замариновать в уксусе для большей пикантности. Чтобы смягчить остроту блюда, смешайте натуральный йогурт с паприкой и несколькими каплями табаско.По желанию, вместо кукурузных лепешек можно использовать и пшеничные. Подсушите их в духовке при 200C около 12 минут.На лепешки положите овощи и начинку, сложите пополам, создавая великолепные тако.