Оживите закрутки: простой рецепт маринованной капусты с морковкой и свеклой

23 мая 2026, 17:04

Маринованная капуста это классическое блюдо, которое всегда останется в наших сердцах. Сочетание квашеной капусты, хрустящей моркови и сладкой свеклы не только радует глаз, но и приносит массу пользы для здоровья. Предлагаем простой и действенный рецепт, который позволит вам насладиться этой закуской в любое время года.

Что понадобится для пикантной закрутки

Чтобы приготовить вкусную маринованную капусту с морковкой и свеклой, потребуется:

  • Капуста свежая 22,5 кг;
  • Свекла (крупная) 1 шт. (примерно 400 г);
  • Морковь 23 шт. (около 400 г);
  • Чеснок 1 головка;
  • Душистый перец 34 шт. на 3-литровую банку;
  • Черный перец 5 шт. на банку;
  • Лавровый лист 3 шт. на банку;
  • Растительное масло 2 ст. ложки на банку;
  • Красный острый перец по вкусу.

Этапы приготовления

Следуя простым шагам, можно быстро приготовить эту аппетитную закуску:

  • Овощи подготовьте: нарежьте капусту соломкой, натрите морковь и свеклу на терке, и нарежьте чеснок тонкими пластинками.
  • Сложите овощи в банку слоями, создавая разноцветные полосы.
  • Приготовьте маринад: в 1 литре воды растворите соль и сахар, затем добавьте 9% уксус.
  • Разлейте маринад по банкам, добавьте растительное масло, закройте крышками и укутайте теплым пледом до полного остывания, чтобы все вкусы соединились.

    • Теперь блюдо готово. По истечении нескольких дней закуска станет еще вкуснее, а хрустящая структура овощей порадует всех любителей зимних запасов. Украсьте свое застолье и удивите гостей этой пикантной и полезной закуской!

    Источник: Татьяна Волга
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru