Как быстро замариновать капусту: поразительная закуска за несколько часов

19 мая 2026, 03:05

Хрустящая и ароматная маринованная капуста отличный вариант закуски, который можно приготовить всего за несколько часов. Добавление свёклы придаёт ей изысканный цвет, а чеснок наполняет насыщенным ароматом. Этот простой рецепт идеально подойдёт даже тем, кто никогда ранее не занимался маринованием.

Ингредиенты:

Основные овощи:

  • 1 кочан белокочанной капусты
  • 2 моркови
  • 1 свёкла

Для маринада:

  • 1 л воды
  • 0,5 стакана подсолнечного масла
  • 1 стакан уксуса 9% (по желанию можно уменьшить)
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 58 зубчиков чеснока

Пошаговая инструкция по приготовлению:

  • Капусту нарезать тонкой соломкой.
  • Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
  • Овощи аккуратно перемешать и переложить в кастрюлю или глубокую миску.
  • Для маринада: в воду всыпать соль, сахар и добавить подсолнечное масло. Довести до кипения, затем снять с огня и добавить уксус с измельчённым чесноком.
  • Залить горячим маринадом овощи так, чтобы они были полностью покрыты.
  • Прижать тарелкой или крышкой и установить небольшой груз.
  • Уже через 46 часов можно попробовать, а на следующий день вкус станет ещё более выразительным.

    • Полезные советы:

    • Сократите количество уксуса, если предпочитаете более мягкий вкус.
    • Свёкла добавляет капусте яркий рубиновый оттенок.
    • Храните в холодильнике, чтобы вкус постепенно улучшался.
    • Перед подачей можно украсить свежим луком и капелькой ароматного масла.

    Попробуйте этот замечательный рецепт сегодня и порадуйте близких замечательной, вкусной и хрустящей закуской!

    Источник: Tanita Glow
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru