Откройте для себя хрустящий маринованный лук-севок по-болгарски

Маринованный лук-севок это не просто натертый овощ, а настоящая находка для гурманов. Хрустящий, с легкой кислинкой, он отлично дополняет любые блюда, от салатов до мясных закусок. Восхитительный вкус этого блюда прост в приготовлении, а результат не оставит равнодушным даже самых строгих критиков.

Ингредиенты для маринования

• Лук-севок 2 кг (или другой мелкий лук)
• Соль 2 горсти

Ингредиенты для маринада

• Черный перец горошком 1 ст. ложка
• Уксус 9% 300 мл
• Вода 600 мл

Приготовление маринованного лука-севка

Для начала луковицы замачивают в воде, чтобы облегчить очистку. После того как они будут очищены, лук помещается в кастрюлю, засыпается солью и накрывается крышкой на сутки. По истечении времени лук необходимо промыть от соли и разложить по стерилизованным банкам.

В отдельной кастрюле смешивают воду, уксус и черный перец, доводят до кипения, а затем снимают с огня и оставляют остывать. Холодный маринад аккуратно заливают в банки с луком. Крышки перед закрытием обрабатываются спиртом для стерилизации.

Для хранения банки с маринованным луком следует убрать в темное и прохладное место на две недели. После этого лук будет готов к употреблению. Данная заготовка может храниться в течение нескольких лет, что делает ее особенно актуальной в нынешних условиях неопределенности.