Легкий суп-пюре из брокколи и зеленого горошка: идеальный рецепт для заботящихся о здоровье
С заботой о фигуре и самочувствии, диетологи рекомендуют попробовать удивительный суп-пюре из брокколи с зеленым горошком, который не только полезен, но и невероятно вкусен. С таким легким блюдом можно накормить не только себя, но и всю семью оно подойдет и для детского меню. Для удобства приготовления потребуется блендер, который значительно упростит процесс.
Составляющие для супа
- Брокколи (лучше молодая) 0,5 кг
- Зеленый горошек 1 стакан
- Луковица 1 шт.
- Растительное масло 2-3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Овощной бульон 2 стакана
- Молоко 0,5 л
Как подготовить и сварить суп
Если есть возможность использовать свежий горошек, это будет идеальным вариантом. В противном случае можно взять замороженный. Основные этапы приготовления:
Сначала нужно тщательно отделить соцветия брокколи и нарезать их мелкими кусочками. Луковицу следует измельчить.
На разогретом растительном масле обжарьте лук до легкой золотистости, затем добавьте брокколи и горошек, жарьте еще 35 минут, избегая изменения цвета овощей.
После этого влейте овощной бульон и варите до готовности, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Добавьте молоко, подсолите по вкусу и доведите до кипения. Затем, после 56 минут томления, используйте блендер, чтобы превратить смесь в однородное пюре.
Суп-пюре можно подавать сразу, в горячем виде, желательно с добавлением свежей кинзы и небольшого количества миндального масла для аромата. Гренки или хлеб подойдут как дополнение на выбор.
Приятного аппетита!
Совет для гурманов
Этот суп-пюре можно легко адаптировать вместо брокколи смело используйте цветную капусту. Понравится не только тем, кто следит за весом, но и тем, кто ценит вкусные и простые блюда.