Салат с ремуладом из корня сельдерея: французская классика в вашем меню

Салат с ремуладом из корня сельдерея это удачное сочетание великолепного вкуса и интересного происхождения. Этот ароматный и освежающий рецепт станет настоящим открытием для любителей кулинарии. Несмотря на французские корни, салат завоевал популярность и в скандинавской кухне.

Ингредиенты

• Корень сельдерея 1 клубень
• Лимон 1 шт.
• Петрушка или укроп по желанию

Для соуса ремулад

• Маринованные огурчики 2 шт.
• Майонез 250 г
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Зернистая горчица 1 ч. л.
• Зеленый лук 2 пера
• Соленые каперсы 1 ст. л.
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Корень сельдерея очищают и нарезают соломкой или натирают на крупной терке, а затем сбрызгивают лимонным соком. Полученную массу нужно накрыть крышкой и убрать в холодильник на 10-15 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

Для приготовления соуса маринованные огурчики натирают на терке, предварительно отжав лишнюю жидкость. К майонезу добавляют оба вида горчицы, рубленные каперсы и огурцы. Все тщательно перемешивается до однородной массы.

Перед подачей сельдерей подготавливают: если образовался сок, его сливают. Далее смешивают овощ с соусом, украшают зеленым луком и, при желании, добавляют зелень. Рекомендуется дать салату постоять около часа, чтобы вкусы соединились и раскрылись. Подача может быть как на хрустящих гренках, так и в лаваше для перекуса на ходу.