Как быстро и просто посолить скумбрию в домашних условиях
Если вы ищете способ удивить своих близких ароматной скумбрией, то этот рецепт станет вашим настоящим открытием. За считанные минуты можно подготовить невероятно вкусное блюдо, которое трудно встретить в магазине. А тем, кто только осваивает кулинарию, такой метод посола будет особенно полезен.
Ингредиенты для легкого маринования
- Скумбрия 1 шт.
- Вода 150 мл
- Соль 20 г
- Сахар 10 г
- Чёрный перец 0.5 ч. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Горчица 1-2 ч. л. (по желанию)
Этот рецепт рассчитан на одну рыбу: для двух или трёх скумбрий просто удвойте количество ингредиентов.
Подготовка рыбы
Для начала необходимо разделать скумбрию на филе. Удалите кости, если хотите получить ровные кусочки, хотя можно и оставить рыбу целиком, нарезав её на порции.
Приготовление маринада
В кастрюлю наливаем воду и добавляем соль с сахаром. Затем вводим лавровый лист и черный перец. Доведите смесь до кипения. Важно! По желанию можно добавить горчицу, что придаст рыбе особую пикантность не забудьте отрегулировать количество по своему вкусу.
После закипания необходимо охладить маринад до комнатной температуры.
Когда маринад готов, залейте им подготовленные филе скумбрии. Закройте ёмкость пленкой и поставьте в холодильник на сутки. Обратите внимание: тонкие кусочки лучше не оставлять в маринаде дольше, чем на 24 часа, чтобы препарат не был чрезмерно соленым.
После указанного времени скумбрия будет иметь отличный вкус и аромат. Удачной готовки!
Не забудьте, что важен и визуальный аспект выбирайте красивые рыбки, чтобы приготовить аппетитные блюда. Приятного аппетита!