Шампиньоны на шпажках: вкусный и полезный рецепт с кус-кусом и фасолью
Шашлыки из шампиньонов не просто легкая альтернатива мясным блюдам, но и источник полезных веществ, которые сохраняются даже при термической обработке. Грибы можно жарить, запекать и готовить на гриле, что делает их идеальным выбором для вегетарианцев. Они прекрасно вписываются в меню, обогащая традиционные рецепты, будь то соусы, овощные рагу или даже пицца.
Вес готового блюда: 770 г на 2 порции
Время приготовления: 20-25 мин.
Необходимые ингредиенты
- Шампиньоны 300 г
- Кунжутное масло 20 мл
- Кунжут 1 ч.л.
- Мед 20 г
- Салат Айсберг 60 г
- Огурцы 1-2 шт.
- Маринованный перец 50 г
- Фасоль белая 100 г
- Кус-кус 100 г
- Оливковое масло 20 мл
- Пергамент 1 шт.
- Шпажки 4 шт.
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Предварительно разогреть духовку до 200C. Вскипятить воду в чайнике и залить ей кус-кус в чашке, чтобы вода покрыла крупу на 1 см. Добавить немного соли, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Шаг 2: В отдельной миске смешать кунжутное масло, мед и кунжут до однородной массы. Шампиньоны не нужно мыть, но их стоит аккуратно очистить ножом. Нанизать грибы на шпажки и смазать получившимся соусом. Застелить противень пергаментом и разместить грибы на нем. Запекать в духовке 10-15 минут, ориентируясь на особенности своей техники. Пока грибы запекаются, нарезать огурец и маринованный перец средними кубиками. В другой миске соединить нарезанные овощи с фасолью, салатом и оливковым маслом, добавить соль по вкусу. Подавать кус-кус вместе с салатом и шампиньонами немедленно.
Приятного аппетита!