Куриный суп с сырными клецками
20 апреля 2026, 00:43
Ингредиенты:
- 2 шт куриных голеней
- 2-3 шт картофеля
- 1 шт моркови
- 1 шт репчатого лука
- 100 г замороженного зеленого горошка
- 50 г сыра
- 1 шт яйца
- 4 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень
Приготовление:В глубокой кастрюле залить куриные голени водой и поставить на плиту для приготовления бульона. Пока курица варится, очистите картофель и нарежьте его брусочками.Репчатый лук нарежьте мелко, а морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до нежной прозрачности.После того как курица сварилась, выньте ее из бульона, остудите и нарежьте на небольшие кусочки, после чего верните в кастрюлю. Добавьте в суп нарезанный картофель и варите 10 минут. Затем добавьте зажарку, приправьте по вкусу солью и перцем, продолжайте варить до почти полной готовности.Пока суп готовится, натрите сыр на мелкой терке, добавьте к нему яйцо и муку. Замесите тесто для клецок, которое должно немного липнуть к рукам. Скатайте небольшие шарики и добавьте их в суп вместе с зеленым горошком. Варите ещё 10-15 минут.Снимите суп с огня, добавьте порубленную зелень и дайте настояться под крышкой 5-10 минут.Приятного аппетита!