Праздничные морепродукты: удивительные рецепты для новогоднего стола
Время ожидания волшебства пришло! Новый год это не только шипучее шампанское и яркие огни, но и невероятно вкусные блюда. Необычные закуски и основные блюда с морепродуктами станут украшением любого праздничного стола. Эти изысканные деликатесы, словно летние клады, на зимнем застолье, подарят вам настоящую гастрономическую радость. Задача шефа вдохновить и удивить, и вот несколько великолепных идей для вашего праздника.
Коралловые корзиночки с креветками и авокадо
Подготовка морской закуски для 6 порций:
- Крупные очищенные креветки 300 г
- Спелый авокадо 2 шт.
- Листья салата 100 г
- Лайм 1 шт.
- Сметана (1520%) 100 г
- Красная икра (для декора) 50 г
- Паприка 1/2 ч.л.
- Тарталетки (песочные или вафельные) 6 шт.
Процесс приготовления:
Поскольку кулинария это творчество, вместо креветок можно использовать кальмары, а лайм заменить на лимон.
Крем-суп "Морская нежность" с гребешками
Ингредиенты на 4 порции:
- Морские гребешки 200 г
- Картофель 300 г
- Лук-порей (белая часть) 1 шт.
- Сливки (20%) 200 мл
- Рыбный бульон 500 мл
- Оливковое масло 1 ст.л.
- Белое сухое вино 50 мл
- Зелень для подачи
Этапы приготовления:
Гребешки можно заменить на тигровые креветки или филе белой рыбы.
Лингвини "Дары Посейдона" с морепродуктами
Ингредиенты на 4 порции:
- Лингвини или спагетти 400 г
- Коктейль из морепродуктов 300 г
- Помидоры черри 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Белое вино 100 мл
- Петрушка 20 г
Процесс приготовления:
Лингвини можно заменить любой пастой, а вино овощным бульоном.