Невероятная курица с брокколи в восхитительном белом соусе
23 марта 2026, 11:58
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (без кожи и костей)
- 300 г брокколи
- 3 зубчика чеснока
- 1 см свежего имбиря
- 180 мл куриного бульона (подогретого)
- 1 ст. л. шаосинского вина
- 1 ст. л. кукурузного крахмала + 1 ст. л. воды
- 1 ч. л. кунжутного масла
- по вкусу сахар, молотый черный перец и соль
- по вкусу растительное масло для жарки
Приготовление:
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками примерно толщиной 4-5 мм.Чеснок и имбирь измельчить. В чашке смешать кукурузный крахмал с водой до однородной консистенции.В глубокой кастрюле довести воду до кипения, бланшировать брокколи в течение 1 минуты, затем переложить на тарелку.Бланшировать курицу до изменения цвета, после чего также переложить на тарелку.На среднем огне в глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить чеснок до появления аромата. Затем добавить курицу и брокколи, обжаривать еще около 1 минуты.Добавить шаосинское вино, куриный бульон, соль, сахар, кунжутное масло и молотый черный перец. Продолжать готовить еще около минуты, помешивая.Отодвинуть курицу и брокколи к краям сковороды. Перед добавлением разведенного кукурузного крахмала еще раз перемешать его и постепенно вливать в центр сковороды, помешивая соус. Дать загустеть. Проверить на вкус и при необходимости подкорректировать соотношение соли или сахара.Приятного аппетита!