Как приготовить нежный турецкий шоколадный кекс: пошаговый рецепт
Турецкий шоколадный мокрый кекс это настоящий десерт мечты для любителей сладкого. При этом его создание не требует особых навыков. Все, что нужно это внимательно следовать простым шагам.
Ингредиенты для кекса
- Яйца 3 штуки
- Сахар 200 граммов
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Молоко 150 миллилитров
- Растительное масло 100 миллилитров
- Мука 200 граммов
- Какао-порошок 50 граммов
- Соль щепотка
- Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
- Фисташки или кокосовая стружка для украшения
Приготовление кекса
Сначала в глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до состояния легкой пены. На это потребуется около 7-10 минут, в зависимости от мощности миксера.
К взбитым яйцам добавьте молоко и растительное масло, после чего аккуратно перемешайте все ингредиенты с помощью ложки или лопатки.
В отдельной миске смешайте просеянную муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Каждую из этих составляющих стоит пересеять, чтобы избежать комков в тесте.
Теперь постепенно введите сухие ингредиенты в мокрые. Для этого можно воспользоваться миксером на низкой скорости или же работать лопаткой, стараясь не нарушить воздушность теста. Это важный момент, который обеспечит кексу легкость и пористость.
Готовую массу выложите в форму, предварительно смазанную маслом. Оптимальный размер 20 на 30 см. Выпекайте в заранее разогретой до 180C духовке примерно 30 минут, но учитывайте, что время может варьироваться в зависимости от модели духовки.
Шоколадный соус
Тем временем можно заняться соусом. Для этого в кастрюле соедините молоко и растительное масло, добавьте какао-порошок и сахар. Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Главное не варить долго, достаточно 30 секунд после закипания.
Как только кекс готов, достаньте его из духовки и сразу же полейте шоколадным соусом, помогая себе ложкой для равномерного распределения. В финале украшение: щепотка измельченных фисташек или кокосовой стружки на каждый кусочек кекса. Оставьте десерт остывать, и он готов к подаче!