Фокачча, от которой станет вкусно даже на кухне
Хрустящая корочка, легкий и воздушный мякиш, а также невероятный аромат оливкового масла это то, что делает фокаччу настоящей находкой для любой кухни. Этот чудесный хлеб способен подмобить всех домашних еще до того, как он покинет духовку.
Теплый хлеб с ароматными томатами черри, маслинами и свежим розмарином не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Есть его можно не спеша, отламывая кусочек за кусочком и наслаждаясь каждым укусом.
Приготовление фокаччи не требует опыта: следуя простому рецепту, справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
- Сухие дрожжи 21 г
- Сахар 30 г
- Теплая вода 625 мл
- Пшеничная мука 1 кг
- Соль 30 г
- Оливковое масло 60 мл
- Маслины 1 баночка
- Помидоры черри 1 стаканчик
- Розмарин 3 стебля
Этапы приготовления
1. Приготовление опары
В глубокой миске соединить теплую воду, сахар и соль, тщательно размешать до полного растворения. Сюда добавить дрожжи, но не перемешивать. Накрыть пленкой и оставить на 10-15 минут опара должна увеличиться в объеме и покрыться пышной пеной.
2. Замешивание теста
Просеять муку в миску, влить опару и аккуратно перемешать. Добавить оливковое масло и вымешивать до однородности. Накрыть и дать тесту подняться в теплом месте около часа оно должно стать воздушным.
3. Формирование и выпечка
Смазываем противень оливковым маслом и посыпаем слегка солью. Выложить тесто и распределить по форме. Дать отдохнуть, а затем смешать помидоры, маслины и розмарин с оливковым маслом. В тесте сделать углубления, куда выкладывают начинку. Выпекать в разогретой духовке около 45 минут до золотистой корочки.
В итоге фокачча будет мягкой внутри и хрустящей снаружи, источая аппетитный аромат. Она прекрасно сочетается с супами, салатами или просто с чашкой кофе. А какой вариант фокаччи предпочитаете вы: тонкий или с высоким мякишем? Поделитесь своим мнением в комментариях и оставайтесь с нами для вдохновения на многочисленные выпечки!