Освежающий андалузский суп, который необходимо попробовать

7 марта 2026, 07:46

Летние дни требуют особых свиданий с легкой, но насыщенной кухней. Один из самых известных андалузских рецептов это холодный суп, который не только освежает, но и удивляет своими вкусовыми сочетаниями.

Ингредиенты для настоящего наслаждения

  • 500 г спелых помидоров
  • 100 г французского багета или батона
  • 100 мл оливкового масла extra virgin
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль по вкусу

Пошаговое руководство по приготовлению

  • Для начала стоит выбрать багет, который немного подсох. Достаточно, чтобы он был 2-3 дня на столе.
  • Очистка помидоров важный этап. Для этого следует сделать небольшие надрезы на плодах и погрузить их в кипящую воду на 30 секунд. Это поможет легко снять кожу.
  • Помидоры нужно измельчить вместе с солью в блендере. Затем дополните массу хлебом и дайте ему пропитаться соком в течение 5-10 минут.
  • Добавьте нарезанный чеснок, опираясь на свой вкус, и продолжайте взбивать состав.
  • Постепенно вливайте оливковое масло, добиваясь однородной и гладкой консистенции.
  • Поставьте суп в холодильник, чтобы он охладился. Подавайте охлажденным, украсив тертым яйцом и мелко нарезанным хамоном, ещё капля оливкового масла добавит финальный штрих.

    • Если этот рецепт пришелся по вкусу, не забудьте поделиться им с друзьями и близкими через социальные сети. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь кулинарными моментами!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru