Летний пирог с ягодами: как порадовать близких

С приходом теплых дней особое место на столе занимает летний пирог. Этот вкусный десерт сочетает в себе нежное песочное тесто и разнообразные ягоды, которые могут быть как свежими, так и замороженными! Пирог выглядит очень эффектно и станет настоящим украшением на встрече с друзьями.

Ингредиенты для пирога

• Мука 280 грамм
• Сахар 3 столовые ложки
• Сливочное масло 150 грамм
• Яйцо 1 штука
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Ванильный сахар 8 грамм
• Соль щепотка
• Начинка:
• Ягоды 600 грамм
• Сахар 100 грамм
• Сливочное масло 30 грамм
• Крахмал кукурузный 1 столовая ложка

Приготовление с любовью

Первым шагом является подготовка начинки. В сковородке смешивают сахар, кусочки масла и ягоды. Смесь нагревают до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем добавляют крахмал и продолжают готовить, пока начинка не загустеет. После этого обязательно нужно дать ей остыть.

В отдельной миске соединяют муку и разрыхлитель, потом добавляют порезанное масло. Важно тщательно перемешать ингредиенты до состояния мелкой крошки. В другой миске взбивают яйцо, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Получившуюся жидкость вводят в мучную смесь и аккуратно замешивают. Излишне долго месить тесто не нужно оно должно остаться нежным.

Готовое тесто делят на две части: одну третью заворачивают в пленку и ставят в холодильник на 20-30 минут. Основная масса теста распределяется по форме, формируя бортики. На дно выкладываеться остывшая начинка, а оставшееся тесто раскатывается в пласт и нарезается на полоски для украшения.

Пирог выпекается в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Обратите внимание, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".