Удивительный мандариновый торт для зимних праздников

28 февраля 2026, 01:21

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порции: 810

Мандариновый торт это не просто десерт, это настоящая зимняя сказка, которая украсит ваш праздничный стол. Нежный бисквит, пропитанный насыщенным мандариновым сиропом, в сочетании с кремом создают идеальный баланс вкусов и аромата, даря уют и радость в дни торжества, пишет источник.

Ингредиенты

Для бисквита:

  • 5 яиц
  • 150 г сахара
  • 150 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. тертой мандариновой цедры

Для пропитки:

  • 100 мл мандаринового сока
  • 2 ст. л. сахара

Для крема:

  • 400 мл сливок (33%)
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 250 г маскарпоне
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Для украшения:

  • 45 мандаринов
  • Свежие листья мяты
  • По желанию: тертый шоколад или сахарная пудра

Приготовление

  • Разогрейте духовку до 180C. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы (около 5 минут). Аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем, следя, чтобы тесто оставалось воздушным. Добавьте мандариновую цедру и перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму диаметром 2022 см и выпекайте 3035 минут, проверьте готовность с помощью зубочистки. Остудите бисквит и разрежьте на 23 коржа.
  • Для пропитки смешайте мандариновый сок и сахар в сотейнике, нагрейте до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.
  • В отдельной миске взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до мягких пиков, добавьте маскарпоне и взбивайте до однородности.
  • Пропитайте каждый корж мандариновым сиропом. Нанесите крем на нижний корж, повторите слой за слоем. Обмажьте торт кремом снаружи и украсьте очищенными дольками мандаринов и свежими листьями мяты.
  • Для эффектного завершения посыпьте торт тертым шоколадом или сахарной пудрой. Стремитесь к блеску? Подготовьте тонкий слой растопленного желе для мандариновых долек.

    • Советы по приготовлению

    • Чтобы придать бешеный аромат, добавьте несколько капель мандаринового ликера в сироп.
    • Если маскарпоне не под рукой, сочетайте жирный творог со сливками в качестве замены.
    • Для того чтобы торт стал по-настоящему сочным, оставьте его в холодильнике на 46 часов перед подачей.

    С этим удивительным тортом ваш праздничный стол станет настоящим центром внимания, а его насыщенный аромат создаст атмосферу уюта и тепла.

    Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru