Ароматные дрожжевые рогалики с повидлом для уютного чаепития

27 февраля 2026, 15:00

Невероятно вкусные дрожжевые рогалики с повидлом приятно удивят своим ароматом и текстурой. Эти сладкие булочки, приготовленные из сдобного теста с легким ванильным оттенком, идеально подойдут к вечернему чаю или стакану молока. Их хрустящая корочка в сочетании с мягкой начинкой создаёт настоящую гармонию вкуса.

Ингредиенты для приготовления

Для теста понадобятся:

  • Пшеничная мука высшего сорта 250 г
  • Сухие дрожжи 3 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 40 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Растительное масло 15 мл
  • Тёплая вода 125 г
  • Ванильный сахар 1 пакетик
  • Щепотка соли

Для начинки можно использовать:

  • Яблочное повидло 250 г

Пошаговый процесс приготовления

  • Просеять муку, чтобы избежать комков и насытить её кислородом.
  • В тёплой воде (температурой до 38 градусов) растворить чайную ложку сахара, сухие дрожжи и 5 ч.л. муки. Оставить на 15 минут до образования пузырьков.
  • В глубокой миске смешать дрожжевую смесь с половиной яйца, солью, сахаром и ванильным сахаром. Далее добавить растительное масло и размягчённое сливочное масло. Все ингредиенты перемешать.
  • Ввести просеянную муку и замешивать тесто. Сначала в миске, а затем на рабочем столе, около 7-10 минут.
  • Накрыть тесто плёнкой и оставить в тёплом месте примерно на 1,5 часа для расстойки.
  • Обмять подошедшее тесто и разделить его на 8 равных частей. Каждую скатать в шарик и оставить под плёнкой на 10 минут.
  • Раскатать каждую заготовку в тонкий овал, на одну сторону выложить повидло и сделать надрезы на противоположной стороне.
  • Свернуть рогалики, начиная с края с начинкой, и уложить их на противень. Дать им подняться ещё 30 минут, смазав яйцом.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке (170-180 градусов) в течение 15-20 минут до золотистого цвета.

    • Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса. Эти маленькие произведения кулинарного искусства порадуют всех домашних и принесут атмосферу уюта в каждый вечер.

    Источник: Марина Super Food
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru