Персонализированное питание: между наукой и маркетингом

Научный подход или коммерческий трюк?

В 2026 году концепция персонализированного питания на основе генетики становится все более популярной. Просто сдайте анализ слюны, и получите рекомендации по питанию, адаптированные к вашему ДНК. Но насколько это действительно эффективно?

Актуальность темы сегодня

Рынок генетических тестов для формирования индивидуальных диет в России стремительно расширяется. Множество компаний предлагают идеальные планы питания по ДНК, однако результаты нередко разочаровывают. Важно внимательно рассмотреть, где скрываются научные основы, а где лишь маркетинговые уловки.

Научная основа нутригенетики

Изучение генов показывает, что они действительно продвигают в понимании метаболизма. К примеру:

• Ген FTO связан с предрасположенностью к набору веса. Носители определенных вариантов чаще страдают от ожирения.
• Ген MTHFR влияет на усвоение фолиевой кислоты. У носителей определённых вариантов этот метаболизм ослаблен.

Однако важно помнить, что генетика лишь указывает на предрасположенность, а не на неизбежность. Реакция организма на пищу определяется не только генами, но и образом жизни и привычками.

Исследование PREDICT: В ходе масштабного проекта, проведенного израильским ученым Эраном Сегалом (20152020), было установлено, что индивидуальная реакция на одни и те же продукты может варьироваться в 5-8 раз у разных людей.

Ген APOA2: Исследования американского нутригенетика Хосе Ордоваса показали, что носители специфичных вариантов этого гена более эффективно сбрасывают вес на диете с низким содержанием насыщенных жиров.

Дмитрий Никитюк, директор ФИЦ питания РАН, подчеркивает, что анализы ДНК могут иметь значение только в контексте общего образа жизни и пищевых привычек. Генетические тесты сами по себе не дают полной картины.

Три простых подхода к персонализации питания

1. Пищевой дневник

Рекомендуется вести дневник в течение 23 недель:

• Записывайте все съеденное.
• Через 30 минут, 2 и 4 часа после еды оцените уровень энергии и настроение.

Этот метод помогает выявить пищевые паттерны и реакцию организма без сложных анализов.

2. Метод исключения и возврата

Проблемы с определенными продуктами? Попробуйте исключить их на 3 недели, а затем постепенно возвращать, отслеживая реакции. Этот структурированный подход позволяет точно определить источники непереносимости.

3. Технологический трекинг

С помощью приложений, таких как MyFitnessPal или Счётчик калорий, фиксируйте не только калории, но и настроение и качество сна. Это поможет выявить тренды в обмене веществ без дополнительных тестов.

Заключение

Генетические тесты могут быть полезным инструментом, но не являются универсальным решением. Важно учитывать совокупность всех факторов: гены, микробиота, образ жизни и привычки. Первый шаг начать вести пищевой дневник, а затем обращаться за консультацией к специалистам, сообщает Дзен-канал "Психолог Вадим Маньковский".