Скумбрия на любое время: пять простых и вкусных рецептов

Скумбрия это не только доступная, но и невероятно вкусная рыба, способная удивить своими кулинарными возможностями. В этом обзоре представлены пять оригинальных рецептов, которые порадуют всех любителей рыбных блюд, включая закуски, суп и вторые блюда. Каждое из этих блюд легко готовится и занимает минимум времени, пишет источник.

1. Ароматный рыбный суп

Для быстрого супа потребуется:

• 250 г картофеля (примерно 5 средних клубней)
• 1 средняя луковица
• 2 банки скумбрии в собственном соку
• Лавровый лист, зелень

В глубокой кастрюле вскипятите 1,6-1,7 литра воды. В это время очистите и нарежьте картошку, добавьте в кипящую воду вместе с солью и лавровым листом. Варите минут 10, пока картофель не станет мягким.

На сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета и добавьте его в кастрюлю. Далее бросьте подготовленные консервы скумбрии, предварительно удалив кости. Доведите до кипения, варите еще 5 минут и завершите блюдо свежей зеленью.

2. Быстрая скумбрия с луком

Чтобы быстро приготовить сочную скумбрию, понадобится:

• 2 тушки скумбрии (950 г)
• 1 большая луковица
• Лавровый лист, соль, перец

Нарежьте лук и выложите его на сковороду. Рыбу не нужно полностью размораживать; достаточно очистить от плавников и разрезать на кусочки. Разместите их на луке разрезанной стороной вверх, посолите и поперчите.

Добавьте лавровый лист и немного воды. Накройте сковороду и готовьте на среднем огне 10 минут. Подавать лучше всего с картофельным пюре.

3. Сочность маринованной скумбрии

Для маринованной скумбрии вам потребуется:

• 2 тушки скумбрии (800 г)
• 2 средние луковицы
• Соль, сахар, специи, уксус, растительное масло

Перед приготовлением разморозьте рыбу и нарежьте ее на порционные куски. Лук нарежьте и перетрите с солью. Смешайте рыбу с луком, добавьте специи и уксус. Накройте емкость и оставьте мариноваться на 24 часа в холодильнике.

После маринования можно подавать с хрустящим маринованным луком на гарнир.

Каждое из этих блюд это простота и вкус, которые украсит любой стол. Приятного аппетита!