Лазанья: Путешествие в мир вкусов Италии

19 февраля 2026, 11:13

Лазанья это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, пришедшее к нам из самой heart of Italy. Слои пасты, нежной начинки и ароматного соуса создают идеальное сочетание, которое покоряет сердца гурманов по всему миру. В основе этого яства чаще всего встречаются мясной фарш, ослепительный соус бешамель и сыры, такие как пармезан или моцарелла. Не обошлось и без вегетарианских вариаций, где овощи и сыры переплетаются с пастой в гармонии вкусов, сообщает "Еда как искусство".

Ингредиенты для теста

Чтобы создать идеальное тесто для лазаньи, понадобятся:

  • 300 г пшеничной муки
  • 3 куриных яйца
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка оливкового масла (по желанию)

Полный рецепт лазаньи

Приготовление лазаньи это процесс, в который можно вложить душу. Для этого понадобятся:

  • Листы лазаньи: 8-10 шт.
  • Фарш (говядина и свинина): 360 г
  • Томаты в собственном соку: 750 г
  • Лук: 1 шт.
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Молоко: 800 мл
  • Мука: 3 ст. ложки
  • Сливочное масло: 3 ст. ложки
  • Пармезан: 100 г
  • Соль, перец и специи по вкусу

Приготовление лазаньи:

  • Разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком до прозрачности.
  • Добавить фарш и готовить до золотистого цвета, затем добавить томаты и специи, тушить 30 минут.
  • Готовим соус бешамель: растопить сливочное масло, ввести муку, потом постепенно влить молоко, помешивая до загустения.
  • В форме для запекания выложить слои: лазанью, мясной соус, бешамель и тертый сыр, сочетая их до желаемого количества слоев.
  • Запекать в разогретой до 180C духовке в течение 30-35 минут, пока не появится золотистая корочка.

    • Сыры для идеальной лазаньи

    Для создания настоящей лазаньи стоит обратить внимание на следующие виды сыров:

    • Моцарелла: идеальна для плавкости и восхитственного вкуса.
    • Пармезан: добавляет крепость и характерный оттенок.
    • Рикотта: придаст блюду сладковатую нотку и сочность.
    • Гауда: полутвердый сир с нежным вкусом, который гармонично дополнит остальные ингредиенты.
    • Горгонзола: для любителей остроты и уникальности, этот сыр добавит особый аромат.

    Приятного аппетита!

    Источник: "Еда как искусство"
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru