Когда куркума становится опасной: неочевидные риски добавок

Куркума это не просто популярная специя, а настоящий суперфуд, получивший широкую популярность благодаря своим полезным свойствам. Однако, несмотря на положительные отзывы, ее употребление в форме добавок может нести серьезные риски для здоровья, которые были недавно проиллюстрированы поразительным случаем из США.

Критическая ситуация

Недавно 57-летняя американка, не имеющая истории заболеваний печени, была госпитализирована в реанимацию с острой печеночной недостаточностью, вызванной длительным приемом пищевой добавки с куркумином активным компонентом куркумы. Этот случай поразил многих, кто привык доверять куркуме как безопасному источнику здоровья.

Гепатотоксичность куркумина

Согласно последнему исследованию, опубликованному в Hepatology Communications, случаи повреждения печени в результате употребления добавок с куркумой увеличились в 10 раз с 2021 по 2022 год. Основная проблема заключается в том, что речь идет не о традиционной специи, а о капсулах, содержащих куркумин в высокой концентрации, что и приводит к серьезным последствиям.

Симптомы передозировки куркумина могут включать:

• острое воспаление печени,
• желтуху,
• рвоту,
• повышение уровня печени ферментов в крови.

Как безопасно использовать куркуму?

Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать употребление куркумина до 3 мг на килограмм массы тела. Для взрослого с весом 68 кг это составляет максимум 200 мг в день. Однако даже при соблюдении этой нормы важно учитывать наличие пиперина компонента черного перца, который значительно увеличивает всасывание куркумина и, соответственно, риск возникновения побочных эффектов.

Основная рекомендация ознакомиться с качеством продукта: покупать куркуму от надежных производителей и избегать подозрительных добавок. При умеренном употреблении в кулинарии этот натуральный ингредиент остается безопасным и полезным, способствуя улучшению обмена веществ и пищеварения.

Обратите внимание на детали: добавляйте по 1/4 ч. л. куркумы в блюда и напитки, не превышая дозировки, чтобы избежать негативных последствий. Начинать прием добавок следует только после консультации с врачом, чтобы избежать неочевидных рисков.