Освежающий холодный суп из щавеля с яйцом для жарких дней

16 февраля 2026, 04:37

Холодный суп из щавеля с яйцом служит настоящим спасением в зной. Это блюдо не только отлично утоляет жажду, но и накрывает организм витаминами и минералами. Легкий и питательный, этот суп станет идеальным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию и ценит легкость в блюдах, сообщает источник.

Время приготовления: 30 минут

Сложность: легко

Ингредиенты

  • 1 пучок щавеля
  • 4 яйца
  • 1 литр кефира или натурального йогурта без добавок
  • 1 огурец
  • 3-4 редиса
  • 1 пучок зеленого лука
  • Укроп и петрушка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • 1-2 столовые ложки растительного масла (по желанию)

Пошаговый рецепт

  • Щавель следует промыть под холодной водой, обсушить и нарезать тонкими полосками. Огурец и редис также моются, при этом огурец очищается от жесткой кожуры и нарезается мелкими кубиками, а редисик тонкими кружочками или полукружьями.
  • Яйца помещаются в кастрюлю с холодной водой и доводятся до кипения. Варить на среднем огне необходимо 10 минут. Затем горячую воду сливают, заливают яйца холодной водой для остывания. Остуженные яйца очищаются от скорлупы и нарезаются крупно.
  • Зеленый лук, укроп и петрушку мелко нарезать. Можете добавить и другую зелень для разнообразия.
  • В глубокой миске смешайте кефир или йогурт с нарезанными огурцом, редисом, зеленью и щавелем. Добавьте нарезанные яйца, посолите и поперчите на свой вкус. Будьте внимательны перемешивание должно быть тщательным.
  • Перед подачей дайте супу немного настояться в холодильнике, примерно 30 минут, чтобы все вкусы смешались и освежились. Разлейте по тарелкам, при желании добавив немного растительного масла для аромата.

    • Полезные советы

    • Для этого блюда лучше использовать нежирный кефир или натуральный йогурт. Для более густой консистенции можно выбрать греческий йогурт.
    • Отдавайте предпочтение молодому и свежему щавелю, так как старые листья могут быть жесткими и кислыми. Если щавель слишком кислый, уменьшите его количество.
    • Для более сытного варианта можно добавить вареную картошку или куриное филе, нарезанные кубиками.

    Полезные качества супа

    • Щавель: богат витаминами А, С, К, а также железом и магнием. Он улучшает пищеварение и обладает антиоксидантными свойствами.
    • Яйца: источник белка, витаминов группы В и витамина D, необходимых для поддержания энергии и здоровья.
    • Зелень: укроп и петрушка обогащают блюдо витаминами и минералами, укрепляющими иммунитет и улучшающими общее состояние.

    Холодный суп из щавеля с яйцом это не просто легкое и полезное блюдо, но и истинное наслаждение в летнюю пору. Он насытит, не перегрузит желудок и обогатит организм важными питательными веществами. Быстрое приготовление делает этот суп отличным вариантом как для обеда, так и для ужина в жаркие дни. Пробуйте этот удивительный рецепт и наслаждайтесь всеми его преимуществами!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru