Тортики в стакане: новый тренд кондитерского искусства
Кулинарный мир радует новыми открытиями, и одним из самых интересных созданий стали тортики в стакане. Этот подход к десерту выглядит не только эстетично, но и удобно для порционной подачи, позволяя каждому насладиться сладким лакомством без лишних хлопот, сообщает Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Рецепт шоколадного тортика с вишней
Приготовление такого десерта не требует особых навыков, и с ним справится даже новичок. Начнем с самого важного крема. Лучше всего его сделать заранее и охладить на ночь, чтобы он успел загустеть.
Ингредиенты для крема:
- 150 г темного шоколада
- 300 мл сливок (жирностью 33-35%)
Шоколад необходимо растопить, затем подогреть сливки и влить их в растопленный шоколад. После тщательного смешивания нужно использовать погружной блендер для создания однородной массы. Заготовку накрыть пленкой и убрать в холодильник на минимум 8 часов.
Когда крем хорошо охладится, его нужно взбить, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая. Взбивать до появления пышной текстуры.
Вишневая начинка:
- 200 г вишни (свежей или замороженной)
- 80 г сахара (4 ст. ложки)
- 15 г кукурузного крахмала (1 ст. ложка)
Все ингредиенты соединяют в сотейнике и нагревают, постоянно помешивая. После закипания начинка загустеет, а вишня отдаст сок. Убрать с огня и дать остыть.
Шоколадный бисквит:
- 2 крупных яйца
- 100 г сахара
- 150 г муки
- 20 г какао-порошка
- 60 мл молока
- 30 мл подсолнечного масла
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
Сначала просеять муку и какао, а затем взбить яйца с сахаром до образования пышной массы. Влить молоко и масло, затем добавить мучную смесь и аккуратно перемешать. Выпекать на пергаменте при температуре 180 градусов около 12 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Собираем десерт в одноразовых стаканах объемом 250 мл: сначала укладываем слой бисквита, затем вишневую начинку, следующий слой бисквит, а сверху крем. Финальный штрих украсить десерт кусочками фруктов или шоколадной стружкой. Это не только вкусно, но и выглядит апетитно.
Создайте маленькое кулинарное чудо у себя дома и побалуйте себя и близких!