Здоровое и вкусное блюдо: печень в кефире с луком

14 февраля 2026, 08:51

Приготовление печени в кефире это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, избегая жарки и излишнего масла. Использование кефира делает печень невероятно нежной, а луковая подушка добавляет сочности и аромата, сообщает канал.

Порции: 5-6 | Время подготовки: 2-3 часа | Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

  • 800 г говяжьей печени
  • 300 мл кефира
  • 1 большой репчатый лук
  • 2 ст. л. растительного масла
  • Соль и молотый перец по вкусу

Как приготовить

  • Тщательно промыть печень и удалить пленку.
  • Нарезать печень на кусочки толщиной около 1,5 см и положить в миску (не солить).
  • Добавить кефир (подойдет любой, но лучше 3,2%) и тщательно перемешать. Закрыть миску и оставить в холодильнике минимум на 3 часа (можно на ночь).
  • На дно формы для запекания налить растительное масло и равномерно распределить. Выложить нарезанный лук (перьями или полукольцами), посолить и поперчить.
  • Акуратно выложить кусочки печени поверх лука, немного отжав. Присыпать солью и перцем.
  • Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут (уровень посередине, без конвекции).

    • Идеальное завершение

    По истечении времени печень будет полностью готова, а лук выделит сок, превращая его в ароматный бульон. Это предотвратит пересушивание печени и добавит блюду насыщенного вкуса.

    Печень подается с гарниром на ваш выбор, а благодаря кефиру и луку она получится мягкой, сочной и очень вкусной. Приятного аппетита!

    Источник: Совет да Еда
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru