Готовим чокопай дома: как повторить любимое лакомство

4 февраля 2026, 09:53

Многочисленные эксперименты с печеньем порой превращаются в настоящую головоломку. Так и случилось с чокопай: после первой попытки многие решают, что это слишком сложно. Однако, открыв холодильник на следующий день и откусив остатки, приходит понимание оно того стоит! Чокопай оказались гораздо вкуснее, чем магазинные аналоги, и желание снова замесить тесто становится irresistible.

Вот такой путь привел к поиску рецептов домашних сладостей для детей. И так возникла идея научиться готовить чокопай, ставшие причиной кулинарных метаний.

Рецепт чокопай в несколько этапов

Приготовление этих печений включает три ключевых этапа:

  • Выпекание бисквитиков.
  • Создание начинки и сборка печенья.
  • Приготовление глазури и покрытие печений.

    • Для работающих женщин этот процесс может показаться сложным, но его можно разделить на два дня. Например, бисквиты можно испечь вечером, а заполнять и покрывать на следующий день.

    Замешиваем тесто

    Прежде всего, это важно: продукты должны быть комнатной температуры, чтобы бисквиты получились пышными. Духовку заранее разогрейте до 170 градусов.

  • В глубокой миске взбить яйцо с сахаром и ванилью до легкой пены.
  • Добавить молоко и размягченное масло, аккуратно перемешать.
  • Медленно всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и осторожно объединить ингредиенты. Не переусердствуйте с замесом, чтобы не было излишней клейковины.

    • Конечное тесто должно быть не очень густым, так как его будут отсаживать из кондитерского мешка.

    Отсаживаем и выпекаем бисквиты

    Далее, подготовьте противень с пергаментом:

  • Поместите тесто в кондитерский мешок и отсадите круги размером с монету с расстоянием в 2-3 см.
  • Выпекайте 8-10 минут, пока бисквиты не станут упругими, но не румяными.
  • Остудите бисквиты на решетке и сгруппируйте их в пары.

    • Создаем начинку и покрытие

    Начинка - ключевой момент в рецепте:

  • Замочите желатин согласно инструкции, затем растопите его на водяной бане.
  • Смешайте сахар, воду и лимонный сок, доведите до кипения.
  • Горячий сироп вливайте в желатин и взбивайте до образования пышной массы (это займет около 8 минут).

    • Теперь можно наполнять половинки бисквитов начинкой и закрывать вторыми половинками. После этого следует приготовить глазурь, растопив шоколад со сливками, и окунуть в нее каждый чокопай. После завершения дайте им застыть в холодильнике.

    Таким образом, домашние чокопай могут стать отличной альтернативой покупным сладостям. Процесс требует терпения, но результат стоит всех усилий!

    Источник: 1000 и 1 печенье
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru