Долма без мяса: яркий вкус с пряно-острым творогом и свежей зеленью

Долма, приготовленная с творогом, не уступает по вкусу классическому мясному варианту. Такую закуску особенно порадует острый и пряный начинка, в которую щедро добавлено множество зелени. Это блюдо не требует варки, поэтому важно выбрать молодые, нежные виноградные листья, которые станут идеальной оболочкой для начинки.

Ингредиенты

• 10 виноградных листьев
• 150 г творога
• Небольшой пучок зелени (петрушка, базилик, мята)
• 1 зубчик чеснока
• Перец чили по вкусу
• 0,5 ч. ложки цедры лимона

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Если используются соленые или маринованные виноградные листья, их необходимо вымочить в воде для удаления излишней солёности. Свежие молодые листья лучше заранее залить кипятком на 510 минут, чтобы они стали более мягкими.

Для начинки следует мелко нарезать зелень, добавив к ней острый перец, цедру лимона и чеснок. Затем все эти ингредиенты тщательно смешиваются с творогом. Не забудьте посолить массу по вкусу.

На каждый виноградный лист кладется ложка приготовленной начинки, после чего лист заворачивается конвертом. Упакованные таким образом долмы готовы к подаче!

Наслаждайтесь этой оригинальной закуской!

Рецепт создан для кулинарного конкурса.