Куриные стрипсы с хрустящей корочкой и нежной серединкой это настоящая гастрономическая мечта. Хотя в ресторанах их исчезают с тарелки в считанные секунды, не стоит забывать, что дома можно создать не менее аппетитный вариант. И самое главное, в нем не будет неожиданных ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе 500 г
- Паприка 1 ст. л. (+1 ч. л.)
- Молотый имбирь 1 ч. л.
- Молотый чеснок 1 ч. л.
- Приправа для курицы 1 ч. л.
- Острый перец по вкусу
- Мука 200 г
- Растительное масло для жарки
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске смешать все специи, добавить мелко нарезанный острый перец, соль и черный перец. Влить полстакана воды и тщательно перемешать.Филе курицы промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на длинные тонкие полоски, чтобы они быстрее промариновались.Поместить куриные кусочки в миску с маринадом, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.В другой тарелке смешать муку с паприкой.Достать курицу из маринада, обвалять в муке, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.Выложить стрипсы на дуршлаг и слегка встряхнуть, чтобы удалить излишки муки.Сделать быструю обжарку, погрузив панированные кусочки в кастрюлю с горячей водой. Как только появятся пузырьки, извлечь и дать стечь.Затем снова обвалять стрипсы в муке для создания двойной хрустящей корочки.Нагреть масло во фритюрнице или глубокой сковороде и обжаривать стрипсы по 34 минуты с умеренным огнем до золотистого цвета.Готовые стрипсы выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.Готовые стрипсы следует подавать горячими, они прекрасно сочетаются с различными соусами и свежими овощами. Приятного аппетита!