Восхитительное рагу с курицей: быстро и просто, чтобы снова ощутить домашний уют

30 января 2026, 09:06

После длинного и утомительного дня так хочется порадовать себя и близких чем-то тёплым и сытным. Простое и аппетитное рагу с курицей и овощами станет идеальным решением для таких вечеров. Буквально через полчаса на столе появится ароматное блюдо, которое нежно согреет душу и удивит своим вкусом.

Это не просто пища, а настоящая домашняя кулинария, которая собирает родных за одним столом. Сытно, а главное без лишних хлопот и сложных приготовлений.

Ингредиенты для рагу

  • Куриное филе или бёдра без костей 600 г
  • Картофель 45 средних штук
  • Морковь 1 крупная
  • Болгарский перец 1 штука
  • Кабачок 1 небольшой
  • Лук репчатый 1 штука
  • Чеснок 34 зубчика
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сметана 100 г
  • Вода или бульон 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Лавровый лист 12 шт.
  • Зелень для подачи укроп или петрушка

Как приготовить

  • Подготовьте ингредиенты. Курицу нарежьте кубиками, картофель очистите и нарежьте, морковь можете натереть либо нарезать кругляшками. Перец и кабачок также нарежьте кубиками, лук измельчите, а чеснок раздавите.
  • Обжарка. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте курицу до золотистой корочки, затем добавьте лук и морковь. Готовьте 5 минут, пока не станет ароматно и мягко.
  • Соединение компонентов. К получившейся массе добавьте картофель, перец и кабачок, приправьте солью, перцем и положите лавровый лист. Влейте бульон так, чтобы он слегка покрывал овощи.
  • Тушение. Накройте сковороду крышкой и оставьте на среднем огне на 20 минут, чтобы картофель стал мягким, а курица нежной.
  • Завершение. Добавьте сметану и чеснок, перемешайте и дайте настояться ещё 5 минут на медленном огне под крышкой, что придаст рагу сливочную текстуру и насыщенный аромат.

    • Советы по приготовлению

    • Для сочности лучше использовать бёдра без кожи: они не пересохнут в процессе приготовления.
    • Летние овощи можно заменить на замороженные зимой это идеальное решение.
    • Для усиления аромата добавьте паприку или сушёный тимьян, это придаст новым оттенком блюду.
    • Если хотите, чтобы рагу было более густым, уберите крышку за 5 минут до завершения приготовления.

    Идеи для подачи

    • Подавайте с тёплым домашним хлебом или лепёшками.
    • Добавьте ложку сметаны или свежую зелень в каждую тарелку перед подачей.
    • Делайте рагу более сытным, подавая с отварным рисом или пастой это станет полноценным ужином в одном блюде.
    Источник: Кулинарный беспредел
    Больше новостей на Kitchen-cafe18.ru